Mutatok néhány képet az elmult évekrôl azért szerintem szemmel láthato a fejlôdés!

 Itt még nem ismertem a terulômázt,csak kenegetten találomra :)

A csillagon látni milyen egyenetlen még a rácsozás!

 Itt láthato hogy tôbb kakaoval dolgoztam ezeken sokkal jobban mutat a fehér máz amit írokázásnak hívnak!

Itt pedig a terulômáz ehez folyékonyabb glazurra van szukség!

Kôvetkeznek az én mézeseim képekben!

 Tepsin ilyenkor jo a lyukakat megejteni:házikonak az ablakot!

Már megsulve ehez a tésztához kevés kakaot tettem világosabb is!

Az én mézeskalács receptem:

Kôszôntésképpen egy kis tôrténelem!!A magyar mézeskalácsosság eredete és története nem tisztázott.Sokan vannak, akik a mézeskalácsot hungarikumnak tartják, de a történeti feljegyzések és a régészeti leletek azt bizonyítják, hogy a mézeskalács készítése egyidős a méz használatával, és már az ókorban is ott illatozott az ínyenc rómaiak asztalán. Igaz, sem a rómaik, sem a görögök nem ették meg, vagy csak titokban, mert isteneiknek az állatáldozat helyett inkább állat formájú mézeskalácsot ajánlottak fel. Bátky Zsigmond szerint a mesterség 300 éves, német eredetű, és az első céh 1619-ben alakult Pozsonyban. Romhányi Gyula azt állítja, hogy a mesterséget a 12-13. század folyamán az Erdélybe betelepült szászok hozták magukkal. Fábián György szerint a mézeskalácsot a szerzetesrendek terjesztették el. Többen egyetértenek azzal, hogy a mézeskalácsot már a középkorban is készítették Magyarországon.

Az biztos, hogy már a görögök is készítettek mézes lepényt, és a rómaiak is fogyasztottak mézeskalácsot. A korongon készült kerek alakú cserépformák, amellyel a mézeskalácsot megformázták, az Aquincumban és a Dunántúl más településein folytatott ásatásokban nagy számban kerültek felszínre.

Németország területén már a 13. századtól kezdtek a mézeskalácsosok céheket alapítani.A mézes pogácsa szó 1554-ben, a mézesbáb szavunk 1587-ben fordul elő először nyelvemlékeinkben. A 16. századi szakácskönyvek is tartalmaznak adatokat a mézeskalács készítéséről, és említik az önálló mézeskalács mesterséget is. A legősibb mézes sütemény a lepény, ami a mézeskalács elődjének tekinthető. Erős napsütésben felforrósodott kőre vízből, lisztből és mézből készített tésztát kentek és megszárították. I.e. a 3. évezredben az Indus folyó völgyében kör alakú kemencében, agyagformában mézeskalácsot is sütöttek már.

Azén mézeskalács szeretetem 6-7éves koromra nyulik vissza.Ekkor volt elsô találkozásom a mézeskaláccsal amikoris édesanyám vásárolt néhány fáravalot felfuzte és én csodáltam teljes áhitattal.Azota érzek késztetést aziránt hogy készítsek és megôrvendeztessem vele szeretteimet,vásárloimat!!!!